Как сделать выездной кейтеринг на свадьбу: как выбрать компанию?
Знай как - ежедневный журнал

Как сделать выездной кейтеринг на свадьбу: как выбрать компанию?

Вернуться к списку статей

Свадьба – особенный праздник, который требует ответственной организации. Одна из самых главных составляющих свадебного торжества – праздничный ужин. Существует множество вариаций организации свадебного банкета, однако чаще всего молодожены поручают свадебное застолье специалистам по кейтерингу. Как показывает опыт, этот способ подготовки наиболее удобен. Что такое кейтеринг? Кейтерингом называют ресторанное выездное обслуживание различных мероприятий. Свадебный кейтеринг представляет собой отдельную разновидность выездного обслуживания. Она подразумевает оказание полного объема услуг по организации питания на свадьбе, поэтому кейтеринг чаще всего предпочитают пары, которые хотят доверить все заботы о питании профессионалам. На что ориентироваться при выборе кейтеринговой компании, чтобы получить безупречную организацию свадебного банкета?

Подготовка к выбору кейтеринговой компании

Перед тем как искать подходящую кейтеринговую компанию, необходимо подготовиться и ответить для себя на несколько вопросов. Сначала молодоженам следует определиться с количеством гостей на свадьбе и бюджетом на свадебный ужин. Эта информация позволит кейтеринговой компании предложить вам уместные варианты меню на выбор. Другой важный аспект организации праздничного ужина – формат.

Самые популярные форматы свадебного ужина – банкет и фуршет. Банкетом называют классический праздничный ужин с рассадкой гостей за банкетными столами и обслуживанием официантами. Фуршет чаще всего выбирают при проведении свадьбы-вечеринки. Этот формат менее формален, чем банкет, и подразумевает самообслуживание. Гости могут самостоятельно подходить к столу и выбирать любые понравившиеся блюда. Иногда уместна смешанная подача праздничных блюд. В этом случае на празднике создаются банкетный зал и фуршетные столы в welcome или лаундж зонах.

Нельзя однозначно сказать, какой из этих форматов популярнее и выгоднее, все зависит от конкретных условий. Формат праздничного ужина выбирается в зависимости от предпочтений молодой четы, времени, отведенного на торжество, места его проведения, бюджета и других факторов. Для традиционных свадеб обычно выбирают банкет, а для молодежных вечеринок при ограниченном бюджете как нельзя лучше подойдет формат фуршета с меньшими расходами на меню и обслуживание. Также перед обращением в кейтеринговую компанию вам нужно располагать информацией о предпочтениях и особенностях гостей свадебного ужина. Например, вам может потребоваться детское, вегетарианское или постное меню, особенное меню для аллергиков и т.д.

 

События со вкусом, события с "Министерство-кейтеринг" from MINISTERSTVO on Vimeo.

Поиск кейтеринговой компании

Когда вы определитесь со всеми важными для организации свадебного ужина моментами, можно приступать непосредственно к самому поиску специалистов. Существует несколько разновидностей кейтеринговых компаний. По ценовой категории можно выделить компании, предлагающие низкий уровень цен, средний, а также высокий уровень цен и VIP-кейтеринг. Сделайте свой выбор на основе бюджета, которым вы располагаете.

Обратите внимание, с какими форматами работает выбранная кейтеринговая компания. Хорошо, если она специализируется на интересующем вас формате или же имеет ресурсы для организации различных форматов: свадебного банкета, фуршета, барбекю, сладкого стола и выездного бара. Ориентируясь на эти аспекты, вы сможете составить перечень подходящих кейтеринговых компаний, после чего останется выбрать из них одну – ту, что воплотит все ваши пожелания об организации свадебного ужина на высшем уровне.

Критерии выбора кейтеринговой компании

Итак, вы выбрали несколько кейтеринг-компаний, услугами которых собираетесь воспользоваться. Как понять, какая из них подойдет именно вам? Ознакомьтесь с информацией об этих компаниях более пристально. Прежде чем оформить свою заявку у выбранной компании, почитайте отзывы на ее услуги. Такие отзывы легко найти на различных Интернет-ресурсах. Так вы сможете узнать о преимуществах и недостатках работы с данной компанией.

Изучите портфолио компаний, они обязательно должны иметь опыт организации питания на крупных мероприятиях, в том числе и на свадьбах. Ознакомьтесь с фото- и видеоподтверждением подобного опыта. Почитайте о команде поваров выбранной компании. Повара должны быть готовы выполнить ваш заказ максимально качественно, не нарушая сроков. Кроме того, хорошая кейтеринг-компания всегда предложит вам несколько вариантов меню на выбор.

Важно уточнить, что входит в указанную стоимость кейтеринговых услуг у той или иной компании. Как правило, в стоимость кейтерингового обслуживания входят организационные услуги одного менеджера, работа поваров, доставка приготовленных блюд, уборка после мероприятия. О том, входит ли в стоимость обслуживание мероприятия официантами, аренда мебели, текстиля и посуды, стоит узнать отдельно. Хорошо, если компания готова предложить комплексные услуги по организации праздничного свадебного ужина, чтобы вам не пришлось ни о чем беспокоиться. Оригинальные предложения

Зачастую на выбор кейтеринговой компании влияет набор дополнительных услуг, которые она может предложить. Больше преимуществ у компаний, следящих за трендами в сфере кейтеринга. Так, сейчас популярны специалисты по кейтерингу, организующие анимационные станции на мероприятии, кулинарные шоу и мастер-классы, стрит-фуд (азиатский, американский, мексиканский). Такие fun-catering форматы вполне способы заменить фуршет и сделать ваше свадебное застолье более интерактивным и интересным!

Например, московская кейтеринг-компания «Министерство» готова предложить не только комплексную организацию питания на свадьбе в любом выбранном формате, но и различные гастрономические развлечения. Свадебный ужин пройдет значительно интереснее, если вы закажите карвинг-станции с демонстрационным приготовлением блюд – пусть гости видят, как настоящий шеф-повар готовит для них горячее – теленка на вертеле – или делает вкуснейшую нарезку на хамон-станции. Также компания «Министерство» может организовать на свадьбе веселое кулинарное шоу или мастер-класс. Такой нестандартный свадебный банкет точно запомнится гостям!

В заключение отметим, что не следует торопиться в выборе кейтеринговой компании на свадьбу, ведь от вашего решения зависит успех всего праздника. Взвесьте все за и против и остановитесь на надежном варианте!

© znaikak.ru полная версия сайта